Zakład mięsny Smolarek Milicz. Jaki powinien być skład wędliny?
Polska od dawna słynie z wysokiej jakości wędlin, produkowanych w licznych zakładach (np. zakład mięsny Smolarek), rozsianych po całym kraju. Wytwarzane w nich
[...]
Historia polędwicy w Polsce – polędwica bostońska
Czy istnieją tradycyjne polskie wędliny? Oprócz kiełbas, które znane są w naszym kraju już od wieków (sama nazwa pochodzi z XV wieku), do
[...]
Kiełbasa homogenizowana, kiełbasa weselna. Jak wybrać dobrą kiełbasę?
Kiełbasy należą do stałego repertuaru polskich wędlin – od codziennego spożycia po produkty takie, jak kiełbasa weselna. Mogą przybrać różne formy i wyróżniać
[...]
Wykorzystanie kiełbasy w kuchni Polskiej – kiełbasa golonkowa, kiełbasa bydgoska, wędzona kiełbasa parzona
Istnieje wiele rodzajów kiełbas, które od stuleci wykorzystuje się w polskiej kuchni. Pierwotnie były to wędliny wytwarzane z wieprzowiny lub dziczyzny. Obecnie możliwości
[...]
Podstawowe rodzaje kiełbas – kiełbaski leszczyńskie, kiełbasa rzeszowska
Do tradycyjnych dla naszego regionu przetworów mięsnych należą różnego typu kiełbasy. I choć nie są one u nas aż tak wyrazistym symbolem kuchni,
[...]
Czy wędliny z dziczyzny są zdrowe? Wyroby z dzika lub jelenia – kiełbasa myśliwska z dzika
Do najbardziej tradycyjnych wytworów kuchni staropolskiej należą dania z dziczyzny, między innymi szlachetne wędliny z dziczyzny i kiełbasy wytwarzane z mięsa zwierząt leśnych.
[...]